Receita de Crostata de ricota

Você nunca viu uma receita de crostata de ricota tão diferente e gostosa! Tivemos a ousadia de preparar essa receita de crostata de ricota e o resultado ficou irresistível!. Aprenda a fazer está e outras receitas de tortas doces

Ingredientes da Receita de Crostata de Ricota

  • Ingredientes da massa:
  • 150 g de biscoitos água e sal triturados (no
  • liquidificador ou no processador)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 100 g de manteiga sem sal gelada
  • Ingredientes do recheio:
  • 400 g de ricota fresca
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • 200 g de cream cheese
  • 1 lata de creme de leite s/ soro
  • 1 xícara (chá) de uvas passas hidratadas em 1 cálice de
  • rum
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • Ingredientes da calda de morango para colocar na crostata:
  • 250 ml de água (1 xícara de chá)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • galhos de hortelã a gosto
  • 500 g de morangos inteiros
Receita de Crostata de Ricota

Como preparar Crostata de Ricota

  1. Modo de preparo - massa: Numa tigela amasse os ingredientes com a ponta dos dedos, até obter uma massa úmida.
  2. Espalhe no fundo de uma assadeira de aro removível(23 cm de diâmetro), apertando com as costas de uma colher.
  3. Leve para pré-assar por 10 minutos em forno médio (180 C).
  4. Enquanto esfria prepare o recheio.
  5. Modo de Preparo - recheio: Misture na batedeira: a ricota, o leite condensado, os ovos inteiros, as gemas e o cream cheese, bata por alguns minutos.
  6. Acrescente o creme de leite, o rum escorrido das uvas passas.
  7. Bata novamente.
  8. Desligue a batedeira, adicione as uvas e as raspas de limão, misture com a colher de pau.
  9. FICA UMA MASSA MOLE.
  10. Despeje o recheio na MASSA PRÉ-ASSADA e FRIA, cubra com papel alumínio e leve em forno baixo (160 C) por 50 minutos mais ou menos.
  11. Deixe esfriar, coloque uma camada de geléia pedaçuda de morangos e leve para gelar.
  12. Na hora de servir retire o aro da forma.
  13. Decore a gosto.
Modo de Preparo - calda de morango: Leve ao fogo o açúcar, a água e a hortelã, quando começar a ferver deixe por 15 minutos, junte os morangos, assim que eles amolecerem retire do fogo e deixe esfriarModo de preparo - massa
  1. Numa tigela amasse os ingredientes com a ponta dos dedos, até obter uma massa úmida.
  2. Espalhe no fundo de uma assadeira de aro removível(23 cm de diâmetro), apertando com as costas de uma colher.
  3. Leve para pré-assar por 10 minutos em forno médio (180 C).
  4. Enquanto esfria prepare o recheio.
Modo de Preparo - recheio
  1. Misture na batedeira
  2. a ricota, o leite condensado, os ovos inteiros, as gemas e o cream cheese, bata por alguns minutos.
  3. Acrescente o creme de leite, o rum escorrido das uvas passas.
  4. Bata novamente.
  5. Desligue a batedeira, adicione as uvas e as raspas de limão, misture com a colher de pau.
  6. FICA UMA MASSA MOLE.
  7. Despeje o recheio na MASSA PRÉ-ASSADA e FRIA, cubra com papel alumínio e leve em forno baixo (160 C) por 50 minutos mais ou menos.
  8. Deixe esfriar, coloque uma camada de geléia pedaçuda de morangos e leve para gelar.
  9. Na hora de servir retire o aro da forma.
  10. Decore a gosto.
Modo de Preparo - calda de morango
  1. Leve ao fogo o açúcar, a água e a hortelã, quando começar a ferver deixe por 15 minutos, junte os morangos, assim que eles amolecerem retire do fogo e deixe esfriar
Receita de Crostata de Ricota
Receita postada por:
Nota: 4,6 / 5 - 138 votos
Maior Nota: 4,7
Maior Nota: 2,7
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Duração: 60 minutos
Serve: 8 porções
0